bị ngộ độc thức ăn khi mang thai

Cần phải luộc măng thật kỹ trước khi ăn. Không ít người bị ngộ độc khi ăn măng bởi vì luộc không kỹ. Trước khi ăn các bạn cần phải lưu ý, luộc chín thật kỹ, luộc đi luộc lại nhiều lần, mỗi lần luộc phải thay nước và trong quá trình luộc phải mở nắp vung ra để độc tố bay ra ngoài bớt. Trong hầu hết trường hợp, mẹ bầu cần thận trọng khi ăn uống và tránh những thức ăn không được khuyến cáo trong thai kỳ. Sau đây là một vài lời khuyên về an toàn thực phẩm giúp mẹ phòng ngừa ngộ độc hiệu quả hơn: Bảo quản thịt cá tươi sống tách biệt với 1 Dấu hiệu bà bầu bị ngộ độc thức ăn Dấu hiệu bà bầu bị ngộ độc thức ăn. Ngộ độc có thể biểu hiện khi ăn khoảng 30 phút đến 2-3 giờ sau khi ăn hoặc sau vài ngày. Tình trạng ngộ độc xảy ra có thể do ăn thực phẩm không vệ sinh, chứa hại khuẩn, virus, ký sinh Ngộ độc thức ăn là bệnh gây ra do ăn phải thức ăn có những sinh vật nguy hại bao gồm: Vi khuẩn kí sinh trùng và virut… Trong hầu hết mọi trường hợp ngộ độc thức ăn chỉ có phản ứng nhẹ qua vài ngày là khỏi Tuy nhiên nếu ngộ độc thức ăn khi mang thai thì đó lại là một nguy nhiểm vô cùng nghiêm trọng Wild Tales - Wild Tales Vietsub - HD - Bộ phim được chia thành sáu phân khúc. (1) "Pasternak": Trong khi đang ở trên máy bay, một mô hình và một nhà phê bình âm nhạc nhận ra rằng họ có một người quen gọi chung tên là Pasternak. Ngay sau khi họ phát hiện ra rằng mọi hành khách và phi hành đoàn trên tàu đều biết Pasternak. Là Wo Kann Ich Reiche Männer Kennenlernen. Ngày cập nhật 07/07/2021 Tác giả lượt xemHệ miễn dịch của phụ nữ mang thai thường khác người bình thường, do đó thai phụ có nguy có ngộ độ thực phẩm cao hơn so với người khác, để đảm bảo sức khỏe cho cả mẹ và thai nhi, việc phát hiện triệu chứng ngộ độc thức ăn khi mang thai là hết sức cần thiết Triệu chứng ngộ độc thức ăn khi mang thaiPhụ nữ mang thai thường có nguy cơ ngộ độc thức ăn cao hơn người bình thườngKhi bị ngộ độc thức ăn, thai phụ có triệu chứng như chóng mặt, nôn, sốt, đau bụng, tiêu chảy, toàn thân mệt mỏi, mê sảng, co giật. Ngoài ra, chúng còn gây tổn thương trên phôi thai, gây sinh non, hoặc sẩy thai, dị tật bẩm sinh cho bé. Điều đáng lo ngại nhất là vi khuẩn gây ngộ độc có thể lây từ mẹ sang thai nhi. Ngộ độc thức ăn có thể xảy ra sau khi ăn khoảng 30 phút hoặc sau 2 – 3 giờ, cũng có trường hợp sau vài ngày. Tùy vào mức độ độc tính của vi khuẩn trong thức ăn mà thai phụ ăn vào, độc tính của vi khuẩn đến thai làm ảnh hưởng nặng hay nhẹ phụ thuộc vào tuổi thai. Với những người mẹ mang thai trong 3 tháng đầu, ngộ độc thức ăn có thể ảnh hưởng nghiêm trọng tới thai nhi dọa sảy thai, sảy thai hoặc thai chết phụ có triệu chứng đau bụng và mệt mỏi Còn những trường hợp thai trong 3 tháng giữa và 3 tháng cuối, khi người mẹ bị ngộ độc thức ăn, sẽ dẫn tới thai nhi chậm phát triển, thai suy và nặng hơn nữa có thể sinh non, thậm chí thai chết lưu. Do đó, phụ nữ khi mang thai cần chú trọng chế độ ăn uống, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Ngoài ra, cần đảm bảo thức ăn, nước uống phải được nấu chín kỹ và đun sôi. Phụ nữ mang thai không nên sử dụng thực phẩm chế biến sẵn, đồ hộp,…Ngay khi phát hiện các triệu chứng ngộ độc thức ăn, thai phụ nên đi khám chuyên khoa để được chăm sóc kịp thờiNhận biết triệu chứng ngộ độc thức ăn khi mang thai có vai trò quan trọng trong hỗ trợ điều trị, bảo vệ sức khỏe của cả mẹ và thai nhi, tốt nhất ngay khi có biểu hiện ngộ độc thực phẩm cần tiến hành kích thích nôn, có thể sử dụng động tác cơ học như cho ngón tay và họng để kích thích nôn, giúp thai phụ nôn ra cho hết chất đã ăn vào, nhằm ngăn cản sự hấp thu của ruột đối với các chất độc, phá hủy độc tính và bảo vệ niêm mạc dạ dày. Sau đó, nên đưa thai phụ đến ngay cơ sở y tế để hỗ trợ điều trị kịp thời. Để biết thêm thông tin chi tiết hoặc có thắc mắc cần giải đáp, bạn vui lòng liên hệ với chúng tôi theo địa chỉ BỆNH VIỆN ĐA KHOA QUỐC TẾ THU CÚC Địa chỉ 286 Thụy Khuê, Tây Hồ, Hà Nội Email contact Liên hệ khám chữa bệnh 1900 55 88 92 Hotline 0936 388 288 0936 388 288 Website Ngày 5/6, Thạc sĩ, Bác sĩ Hoàng Công Tình - Trưởng khoa Hồi sức tích cực - Chống độc, Bệnh viện Đa khoa tỉnh Hòa Bình cho biết, bệnh viện vừa cứu sống 2 mẹ con bị ngộ độc sau khi ăn thịt và trứng đó, ngày 2/6, bệnh nhân Khà Thị T. 52 tuổi và Vì Thị B. 17 tuổi, là mẹ con, trú huyện Mai Châu, được đưa đến Bệnh viện đa khoa tỉnh Hòa Bình cấp cứu trong tình trạng đau đầu, đau bụng, nôn, đi ngoài nhiều lần, tê bì chân tay. Riêng bệnh nhân B. kèm thêm triệu chứng khó thở và đau tức bệnh nhân đang được điều trị tại Bệnh viện đa khoa tỉnh Hòa Bình Ảnh BVĐK Hòa Bình.Người nhà bệnh nhân cho biết, trước đó, hai mẹ con chị T. làm thịt cóc để chế biến thức ăn. Quá trình làm thịt cóc chị T. loại bỏ phần da và nội tạng. Tuy nhiên, thấy cóc đang có trứng nên chị này lọc lấy bọc trứng chế biến ăn cùng bữa ăn, chị T. và con gái xuất hiện đau đầu, đau bụng, nôn mửa, đi ngoài phân lỏng nhiều lần. Người nhà nhanh chóng đưa đến Trung tâm Y tế huyện Mai Châu sơ cứu, sau đó chuyển đến Bệnh viện đa khoa tỉnh Hòa Bệnh viện Đa khoa tỉnh, các bệnh nhân được điều trị và chăm sóc tích cực bằng các biện pháp đào thải chất độc, truyền dịch, điều chỉnh rối loạn nước và điện 2 ngày điều trị và chăm sóc tích cực, hiện các bệnh nhân đã qua cơn nguy kịch và đang được theo sĩ Hoàng Công Tình khuyến cáo, người dân không nên thịt cóc để chế biến làm thức ăn vì nọc độc của cóc có thể gây nguy hiểm đến tính mạng con thể, cóc chứa chất độc ở trên toàn bộ da, tuyến nước bọt- mang tai, nội tạng và trứng. Nọc độc của cóc có thể gây nên các triệu chứng nguy hiểm trên hệ tiêu hóa, hô hấp, thần kinh và đặc biệt là hệ tim đó, cuối tháng 5/2023, Khoa Hồi sức tích cực - Chống độc, Bệnh viện Đa khoa tỉnh Hòa Bình cũng đã cứu sống 6 người trên địa bàn bị ngộ độc sau khi ăn thịt và trứng cá sấu hỏa tiễn nấu mẻ. Bài viết bởi Thạc sĩ, Bác sĩ Mai Viễn Phương – Bác sĩ nội soi tiêu hóa – Khoa Khám bệnh & Nội khoa – Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Central Park Sau khi bị ngộ độc thực phẩm cơ thể trở nên rất mệt mỏi, mất sức, vì thế để sức khỏe hồi phục được nhanh cũng như không ảnh hưởng hệ tiêu hóa. Bạn cần đặc biệt chú ý đến những thực phẩm cần ăn sau khi bị ngộ độc. Đang xem Khi bị ngộ độc thức ăn nên làm gì Ngộ độc thực phẩm thường xảy ra khi mầm bệnh làm ô nhiễm thức ăn hoặc nước uống. Hiện nay ngộ độc thực phẩm là tính trạng xảy ra tương đối phổ biến. Sau khi bị ngộ độc thực phẩm hãy để dạ dày của bạn ổn định. Khi bạn gặp phải các triệu chứng ngộ độc thực phẩm như nôn mửa, tiêu chảy và đau bụng các chuyên gia khuyên nên để dạ dày của bạn nghỉ ngơi. Điều đó có nghĩa là tránh ăn và uống hoàn toàn trong vài giờ. Cần giữ đủ nước khi ngộ độc thực phẩm Lượng chất lỏng rất quan trọng để giúp cơ thể chống lại các tác động của ngộ độc thực phẩm. Nôn mửa và tiêu chảy có thể gây ra tình trạng mất nước, do đó, ngậm đá bào hoặc uống từng ngụm nước nhỏ là khởi đầu tốt. Nước uống thể thao có chứa chất điện giải là cách tốt nhất để ngăn ngừa tình trạng mất nước trong thời gian này. Các chất lỏng khác được đề xuất bao gồm Nước ngọt không chứa caffein, chẳng hạn như Sprite, 7UP hoặc bia gừngTrà khử cafeinNước luộc gà hoặc rau Khi bạn cảm thấy có thể nhịn ăn, hãy ăn những thức ăn nhẹ nhàng cho dạ dày và đường tiêu hóa. Tốt nhất nên ăn những thực phẩm nhạt nhẽo, ít chất béo, ít chất xơ. Bởi chất béo khiến dạ dày khó tiêu hóa hơn, đặc biệt là khi bạn khó chịu. Những thực phẩm nhẹ nhàng cho dạ dày bao gồm ChuốiNgũ cốcLòng trắng trứngCháo bột yến mạchBơ đậu phộngKhoai tây thường , kể cả khoai tây nghiềnCơmNước muốiBánh mì nướngNước sốt táo Chuối là một trong các thực phẩm nhẹ nhàng cho dạ dày Hãy thử áp dụng các biện pháp tự nhiên Trong giai đoạn ngộ độc thực phẩm, điều quan trọng là cơ thể bạn phải tuân theo phản ứng tự nhiên để làm sạch và thanh lọc đường tiêu hóa nhằm loại bỏ vi khuẩn có hại. Đó là lý do tại sao thuốc tiêu chảy không kê đơn OTC không phải là cách tốt để điều trị ngộ độc thực phẩm. Trong khi các triệu chứng của bạn đang ở đỉnh điểm, bạn có thể thử uống trà gừng, vì gừng được biết đến là xoa dịu dạ dày. Sau khi cảm thấy khỏe mạnh trở lại, bạn có thể muốn thay thế hệ vi khuẩn đường ruột bình thường bằng sữa chua tự nhiên hoặc viên nang probiotic trong ít nhất 2 tuần. Điều này sẽ giúp cơ thể bạn tái tạo các vi khuẩn lành mạnh bị mất trong quá trình thanh lọc ngộ độc thực phẩm và có được hệ tiêu hóa và hệ miễn dịch trở lại. Các mẹo khác trong ngộ độc thực phẩm Khi bị ngộ độc thực phẩm nên trì hoãn đánh răng ít nhất một giờ. Bởi axit trong dạ dày bị tống ra ngoài khi nôn có thể làm hỏng men răng của bạn, và đánh răng ngay sau khi nôn có thể làm mòn men răng thêm. Thay vào đó, hãy súc miệng bằng hỗn hợp nước và muối nở. Tắm vòi hoa sen cũng là cách giúp làm sạch cơ thể khỏi vi khuẩn không có lợi. Bạn cũng nên nghỉ ngơi nhiều. Nghỉ ngơi đầy đủ có thể giúp bạn cảm thấy tốt hơn nhanh hơn. 2. Khi bị ngộ độc nên tránh những thực phẩm và đồ uống nào? Ưu tiên số 1 của bạn là tránh những thực phẩm khiến bạn bị ốm ngay từ đầu. Vứt ngay thủ phạm bị nghi ngờ vào thùng rác và đậy nắp để thức ăn bị ô nhiễm nằm ngoài tầm với của thú cưng. Tránh thực phẩm, đồ uống và các chất gây khó chịu cho dạ dày, chẳng hạn như RượuCaffeine chẳng hạn như soda, nước tăng lực hoặc cà phêThức ăn cayCác sản phẩm từ sữaĐồ ăn nhiều chất béoĐồ chiênCác loại nước ép trái cây Ngoài ra, hãy nhớ tránh bất kỳ loại thuốc uống tiêu chảy không kê đơn nào. Hãy làm theo những lời khuyên đơn giản này và bạn sẽ cảm thấy tốt hơn ngay lập tức. Người bệnh nên tránh ăn thức ăn cay gây khó chịu cho dạ dày 3. Nguyên nhân nào gây ra ngộ độc thực phẩm? Năm tác nhân gây bệnh là nguyên nhân gây ra hầu hết các bệnh do thực phẩm ở Hoa Kỳ. Những mầm bệnh này bao gồm norovirus thường được tìm thấy trong hàu, trái cây và rauSalmonella thường được tìm thấy trong trứng, thịt và các sản phẩm từ sữaClostridium perfringens được tìm thấy trong thịt và gia cầmCampylobacter có trong thịt nấu chưa chín và nước bị ô nhiễmStaphylococcus được tìm thấy trong các sản phẩm động vật như kem, trứng và sữa Salmonella và norovirus là nguyên nhân gây ra hầu hết các ca nhập viện vì ngộ độc thực phẩm. Tuy nhiên, nhập viện vì ngộ độc thực phẩm cũng có thể do những nguyên nhân sau Vi khuẩnChất độcChất gây ô nhiễmChất gây dị ứngThịt nấu chưa chín và sản phẩm chế biến không đúng cách là những thủ phạm phổ biến gây ngộ độc thực phẩm. Rửa tay, dụng cụ và đĩa giữa các giai đoạn sống và chín. Bụng khó chịu, nôn mửa và tiêu chảy là những triệu chứng phổ biến nhất khi bị ngộ độc thực phẩm. Chúng thường giảm dần sau 48 giờ. Nếu bạn có tiền sử mất nước, bệnh tim, tắc mạch hoặc các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng khác, hãy tìm kiếm sự trợ giúp và uống nhiều nước. Các triệu chứng nghiêm trọng của ngộ độc thực phẩm bao gồm máu trong phân của bạn, đau quặn bụng dữ dội, nhìn mờ và tiêu chảy kéo dài hơn 3 ngày. Đây là tất cả các chỉ định để tìm kiếm sự chăm sóc y tế. Xem thêm Dây Chuyền Sản Xuất Thức Ăn Chăn Nuôi Đạt Tiêu Chuẩn, Dây Chuyền Sản Xuất Cám Viên 3A 4. Ai có nguy cơ bị biến chứng ngộ độc thực phẩm cao hơn? Trẻ sơ sinh và trẻ em Ngộ độc thực phẩm phổ biến ở trẻ em cũng như ở người lớn và nó có thể là nguyên nhân đáng lo ngại. Trẻ em, đặc biệt là trẻ dưới 1 tuổi rất dễ bị ngộ độc. Chứng ngộ độc thịt hiếm gặp nhưng nếu không được phát hiện sớm có thể dẫn đến bại liệt, thậm chí tử vong. Trẻ em cũng có nguy cơ bị phản ứng nghiêm trọng với vi khuẩn E. coli. Bất kỳ trẻ sơ sinh hoặc trẻ em nào xuất hiện các triệu chứng ngộ độc thực phẩm cần phải được khám bởi chuyên gia y tế để loại trừ ngộ độc và mất nước. Trẻ em dễ mất nước hơn người lớn và cần được theo dõi chặt chẽ. Phụ nữ mang thai Phụ nữ có thai nên điều trị thận trọng với bất kỳ trường hợp ngộ độc thực phẩm nào. Ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn Listeria đã được chứng minh là gây hại cho sự phát triển của thai nhi. Chế độ dinh dưỡng hợp lý ở phụ nữ mang thai là điều cần thiết để giúp thai nhi phát triển. Vì lý do này, bất kỳ dấu hiệu ngộ độc thực phẩm nào cần được đưa đến sự chú ý của chuyên gia y tế. Phụ nữ mang thai thuộc nhóm có nguy cơ bị biến chứng ngộ độc thực phẩm Người cao tuổi Người lớn tuổi cũng dễ bị các biến chứng do ngộ độc thực phẩm. Đặc biệt, một số chủng E. coli có thể dẫn đến xuất huyết và suy thận. Nếu người lớn trên 60 tuổi có các triệu chứng ngộ độc thực phẩm, họ nên liên hệ với bác sĩ chăm sóc chính của họ để được tư vấn. Những người bị bệnh mãn tính Những người bị bệnh mãn tính như HIV, bệnh gan hoặc tiểu đường có nguy cơ bị các biến chứng nghiêm trọng hơn của ngộ độc thực phẩm. Những người được điều trị ngăn chặn phản ứng miễn dịch, chẳng hạn như hóa trị cũng có nguy cơ cao hơn. 5. Khi nào cần tới gặp bác sĩ? Các triệu chứng của ngộ độc thực phẩm thường không kéo dài hơn 48 giờ. Nếu đã 2 ngày trôi qua kể từ khi các triệu chứng lần đầu tiên xuất hiện, đã đến lúc bạn nên gọi cho chuyên gia y tế. Hãy nhớ rằng các triệu chứng nghiêm trọng, chẳng hạn như phân có máu, chóng mặt, yếu cơ và đau bụng dữ dội cần được xem xét nghiêm túc. Đừng đợi những triệu chứng đó giảm bớt rồi mới đến gặp bác sĩ. Bên cạnh đó để tránh ngộ độc thực phẩm bạn nên ăn chín uống sôi, nên chọn thực phẩm tươi, mới rõ nguồn gốc. Chú ý chọn những quán ăn đảm bảo vệ sinh tốt, có không gian sạch sẽ khi đi ăn bên ngoài. Hiện nay chuyên khoa Nội tiêu hóa – Bệnh viện Đa khoa Quốc tế thực hiện thành thạo các kỹ thuật nội soi tiêu hóa chẩn đoán, can thiệp cấp cứu và điều trị kịp thời với những trường hợp bị ngộ độc thực phẩm. Việc thăm khám tại bệnh viện luôn được thực hiện bởi đội ngũ bác sĩ giàu chuyên môn, có nhiều năm kinh nghiệm trong nghề. Mọi dịch vụ khám, tư vấn và chữa bệnh luôn được toàn diện, đạt tiêu chuẩn quốc tế. Do đó, khách hàng khi chọn thăm khám tại đây có thể hoàn toàn yên tâm. Xem thêm Thuyết Minh Về Một Món Ăn Truyền Thống Ngày Tết, Thuyết Minh Về Món Ăn Ngày Tết Để được tư vấn trực tiếp, Quý Khách vui lòng bấm số HOTLINE hoặc đăng ký lịch trực tuyến TẠI ĐÂY. Tải ứng dụng độc quyền để đặt lịch nhanh hơn, theo dõi lịch tiện lợi hơn! Tài liệu tham khảo Foodborne germs and illnesses. 2019.Lete I, et al. 2016. The effectiveness of ginger in the prevention of nausea and vomiting during pregnancy and chemotherapy. DOIMayo Clinic Staff. 2017. Food you need to know about foodborne illnesses. 2018. Post navigation Trong giai đoạn mang thai, người mẹ khi được ăn những thức ăn lành mạnh sẽ giúp bào thai và đứa con của mình khỏe mạnh. Để làm được như vậy, người mẹ trước hết phải thận trọng, tránh ngộ độc thức ăn. Ngộ độc thức ăn khi mang thai > 6 nguy hiểm trong chế độ ăn của thai phụ Trong giai đoạn mang thai, người mẹ khi được ăn những thức ăn lành mạnh sẽ giúp bào thai và đứa con của mình khỏe mạnh. Để làm được như vậy, người mẹ trước hết phải thận trọng, tránh ngộ độc thức ăn. Ảnh minh họa. Nguồn Internet. Ngộ độc thức ăn được gây ra do tiêu thụ thức ăn không hợp vệ sinh, thường sau khi ăn khoảng 30 phút, có thể sau 2 - 3 giờ, cũng có khi sau vài ngày. Dấu hiệu nhận biết là nhiều người bị tiêu chảy hoặc đi tiêu phân lỏng, còn gọi là đi tiêu chảy lỏng hàng loạt. Người bị ngộ độc thức ăn thường nôn, đau bụng, có sốt hoặc không sốt, đau đầu. Ngoài ra, còn có thể có các triệu chứng thần kinh và toàn thân như nhức mỏi cơ thể, mê sảng, co giật... Ngộ độc thức ăn ảnh hưởng lên thai nhi Ngộ độc thức ăn trong khi mang thai là một nguy cơ cho thai nhi. Tùy thuộc mức độ độc tính của vi khuẩn có trong thức ăn mà người mẹ ăn vào, độc tính của vi khuẩn qua nhau thai đến thai làm ảnh hưởng nặng hay nhẹ tùy thuộc vào tuổi thai. Với người mẹ mang thai trong 3 tháng đầu, ngộ độc thức ăn ảnh hưởng lên thai nhi dọa sảy thai, sảy thai hay thai chết lưu. Trường hợp thai trong 3 tháng giữa và 3 tháng cuối, khi người mẹ bị ngộ độc thức ăn, thai nhi chậm phát triển, thai suy và nặng hơn nữa có thể sinh non, thai chết lưu. Các loại vi khuẩn gây ngộ độc Vi khuẩn, virút hay ký sinh trùng gây ra ngộ độc thực phẩm nhưng có một các loại gây độc tính và gây ngộ độc khi ta bị nhiễm, đặc biệt cho phụ nữ mang thai. Chúng bao gồm salmonella, campylobacter, listeria và nấm mốc. Escherichia coli thường được viết tắt là E. coli hay còn được gọi là vi khuẩn đại tràng là một trong những loài vi khuẩn chính ký sinh trong đường ruột của động vật máu nóng bao gồm chim và động vật có vú. Vi khuẩn này cần thiết trong quá trình tiêu hóa thức ăn. Sự có mặt của E. coli trong nước ngầm là một yếu tố có hại thường gặp cho ô nhiễm phân. E. coli thuộc họ vi khuẩn enterobacteriaceae, thuộc gram âm, bình thường vô hại, nhưng một số độc tính gây nên ngộ độc thức ăn bởi có nhiễm trong rau, thịt chưa nấu kỹ và nước uống. Độc tính gây viêm ruột, nhiễm trùng tiểu. Đặc biệt, phụ nữ mang thai bị ngộ độc dễ gây sảy thai. Salmonella là một nhóm các vi khuẩn gây viêm dạ dày ruột, ngộ độc thực phẩm và các bệnh khác. Nó được tìm thấy trong trứng sống, sản phẩm trứng, thịt chưa nấu chín, gia cầm, nước bị ô nhiễm và các sản phẩm phô mai. Salmonella nhiễm trùng cũng có thể lây lan từ người sang người. Cách tốt nhất để tránh ngộ độc salmonella trong khi mang thai là để nấu chín tất cả các thực phẩm có khả năng nuôi dưỡng các vi khuẩn. Vi khuẩn campylobacter jejuni campylobacter gây nhiễm bệnh một trong những nguyên nhân gây tiêu chảy phổ biến nhất trên thế giới. Vi khuẩn campylobacter thường lây truyền trong thực phẩm hoặc nước bị ô nhiễm, có thể lây nhiễm qua đường tiêu hóa và tiêu chảy, sốt gây ra, và chuột rút. Thói quen rửa tay thường xuyên và an toàn thực phẩm sẽ giúp ngăn ngừa nhiễm khuẩn campylobacter. Listeriosis là do vi khuẩn listeria monocytogenes, một loại vi khuẩn tìm thấy trong đất và nước. Nó có thể được tìm thấy trên rau, thịt và các sản phẩm từ sữa, cũng như trong thực phẩm chế biến như pho mát mềm và thịt nguội. Mặc dù các vi khuẩn nguy hiểm ít ở người khỏe mạnh, nhưng ở phụ nữ mang thai bị nhiễm có thể dẫn đến nhiễm trùng nghiêm trọng. Nấm mốc thường gặp trong môi trường sống, nhất là ở trong ngũ cốc, quả hạt có dầu dự trữ trong điều kiện khí hậu nóng ẩm như ở nước ta. Nấm mốc gây hư hỏng thực phẩm, một số loại còn sản sinh ra các độc tố nguy hiểm. Aflatoxin là độc tố vi nấm được biết rõ nhất do nấm aspergillus flavus và aspergillus parasiticussinh ra trong ngô, đậu và lạc, khô lạc, tương... flatoxin có thể gây ung thư gan. Virút gây ngộ độc thực phẩm thường có trong ruột người. Trong các loài nhuyễn thể sống ở vùng nước ô nhiễm, trong rau quả tưới nước có phân tươi hoặc các món rau sống chuẩn bị trong điều kiện thiếu vệ sinh thường hay bị nhiễm virút bại liệt, virút viêm gan. Cách điều trị Điều trị ngộ độc thức ăn ở phụ nữ mang thai, xử trí cấp cứu trước tiên là phải làm cho người bị ngộ độc nôn ra cho hết chất đã ăn vào, ngăn cản sự hấp thu của ruột đối với chất độc, phá hủy độc tính đồng thời bảo vệ niêm mạc dạ nôn thực hiện ngay bằng cách cho ngón tay của người bệnh đã được rửa sạch vào họng để kích thích nôn. Rửa dạ dày rửa dạ dày càng sớm càng tốt, chậm nhất là trước 6 giờ. Có thể dùng nước ấm, nước muối sinh lý để rửa. Để giải độc có thể dùng phương pháp hấp thụ chất độc bằng than hoạt tính, trung hòa chất độc bằng các chất thích hợp hoặc giải độc đặc hiệu theo nguyên nhân gây ngộ độc. Đặc biệt, bù nước và điện giải khi mà người mẹ có tiêu chảy mất nước, dùng dịch truyền tĩnh mạch ringer lactate, natri chlorua 0,9% và glucose 5%. Ở mức độ nhẹ có thể bù dịch bằng oresol hay viên hydrid pha nước uống. Dùng thuốc kháng sinh nếu nghi ngờ nhiễm khuẩn, thuốc dùng đường uống hay đường tĩnh mạch như cefotaxim, ceftriaxon, amoxicilin, cifixim, erythromycin. Thuốc chống co thắt như spasmaverin, spasless, NO-SPA. Tùy trường hợp tuổi thai, đe dọa sảy thai, chuyển dạ sinh non, cần chăm sóc thai tốt, bằng cách nằm nghỉ ngơi, theo dõi nhịp tim thai bằng monitoring sản khoa và dùng cách thuốc giảm go như salbutamol, spasfon… Tất cả thuốc điều trị cần phải có chỉ định của bác sĩ chuyên khoa. Cách phòng ngừa Luôn luôn rửa rau và trái cây trước khi ăn. Tránh không ăn các loại thịt chưa nấu chín, và các sản phẩm thịt. Không tiêu thụ sản phẩm chưa được chế biến và chưa được tiệt trùng. Thức ăn phải được nấu chín kỹ càng và đun sôi. Không ăn các loại thức ăn làm bằng gỏi sống, thức ăn qua đêm hay thức ăn không được bảo quản kỹ, thức ăn chuyển màu, có mùi ôi thiu. Khi chọn thực phẩm, chú ý những thực phẩm còn tươi, mới chế biến có dán nhãn mác rõ ràng và có địa chỉ và cơ sở sản xuất có uy tín và được cấp giấy chứng nhận về vệ sinh an toàn thực phẩm, không nên dùng các loại thực phẩm không có nguồn gốc, thực phẩm đã hết hạn sử dụng. Chú ý, luôn rửa tay sau khi tiếp xúc với vật nuôi bao gồm vịt, bò, lợn, chó, mèo và gà… vì đây là những loài vật có khả năng lây nhiễm cao. Nguyễn Hữu Thuận Theo Sức khỏe & đời sống Theo Tổng hợp

bị ngộ độc thức ăn khi mang thai